- Agave: Cupreata 100% - Región: Picaya, Guerrero - Horno: Mampostería - Fermentación: Tinas de roble americano, sin tostar - Alambique: Cobre - Destilación: Doble - Alc. Vol.: 44% - Presentación: 750ml - Maestro mezcalero: Gilberto Arámbula Limón - Certificaciones: Kosher,vegano
Vista: Translúcido, muy brillante
Nariz:
Complejo en nariz, interesantes las notas agave cocido, tierra y piedra mojada, herbáceos secos como al heno, y cáscaras de nuez, frutas dulces cocidas como tejocotes y manzanas.
Boca:
Sensación de dulzor que predomina con una presencia fuerte de los recuerdos frutales dulces cocidos que dura por un largo tiempo, el alcohol se siente potente y placentero en boca, un toque de amargor sutil que rápido desaparece y aparece la mineralidad de la tierra de Guerrero.
Retrogusto: placentero, mineral y ligero toque amargo.
Maridajes:
Todos los mezcales tienen su encuentro con la comida de sensaciones muy cítricas y frescos, como ceviches y vuelve a la vida de mariscos, salpicón de carne de venado, ceviche de mango, pescados como huachinango en costra de pan y naranja, pasta aromatizada al limón, postres de frutas frescas y helados de cítricos o frutas como el maracuya, sorbetes de albahaca, té limón u otras hierbas aromáticas.
