Espadín

Vista: Translúcido, muy brillante

Nariz:

Herbáceos como pasto recién cortado, tierra mojada, cáscaras de cítricos, agave cocido y penca. 

Boca:

Sensación de dulzor que predomina en un inicio, dejando en el gusto sabores al agave cocido, algunos herbáceos y la nota de tierra mojada. 

En el fondo hay una nota amarga que equilibra el dulzor y la frescura cítrica. 

El alcohol, se siente con suficiente presencia en boca y en post gusto un calor agradable.

Retrogusto: Placentero, sensaciones de un mezcal joven que a la vez se siente armonioso en sus sensaciones y aromas. 

Maridajes:

Todos los mezcales tienen su encuentro con la comida de sensaciones muy cítricas y frescos, como ceviches y vuelve a la vida de mariscos, salpicón de carne de venado, ceviche de mango, pescados como huachinango en costra de pan y naranja, pasta aromatizada al limón, postres de frutas frescas y helados de cítricos o frutas como el maracuya, sorbetes de albahaca, té limón u otras hierbas aromáticas.